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【図書】 小鍋でいろいろアヒージョ

ｈｏｔ　＆　ｄｅｌｉｃｉｏｕｓ！ --
田村つぼみ ／著   -- 東京書店 -- ２０１９．２ -- １９ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル 小鍋でいろいろアヒージョ
副書名 ｈｏｔ　＆　ｄｅｌｉｃｉｏｕｓ！
著者名等 田村つぼみ ／著  
出版 東京書店 ２０１９．２
大きさ等 １９ｃｍ １５９ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 料理家。栄養士。短大卒業後、料理教室講師として勤め、料理研究家のアシスタントを経て独立。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 スペインバルの定番つまみアヒージョのレシピ集。小鍋で煮るだけの簡単調理ながら、使用する油や具材の取り合わせで個性豊かな味わいになる料理としての魅力や、糖質制限メニューとなる健康面での魅力を合わせて紹介する。全７９品。
要旨 少ない油でだいたい５分煮るだけ。オイル煮調理で栄養吸収率も大幅アップ。魚介、肉、野菜、豆腐…ｅｔｃ．全７９品。
目次 １　魚介のアヒージョ（さんまのアヒージョ；ししゃものアヒージョ　ほか）；２　肉のアヒージョ（牛ステーキ肉のアヒージョ；豚バラ肉のアヒージョ　ほか）；３　野菜ときのこのアヒージョ（長ねぎのアヒージョ；まるごとトマトのアヒージョ　ほか）；４　変わり種アヒージョ（中華アヒージョ；玉こんにゃくのアヒージョ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-88574-578-2　　 4-88574-578-0
書誌番号 1113658044
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113658044

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
緑 公開 596 一般書 貸出中 - 2064217928 iLisvirtual
栄 公開 596 一般書 貸出中 - 2064288027 iLisvirtual

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