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【図書】 ウオッカの歴史

「食」の図書館 --
パトリシア・ハーリヒー ／著, 大山晶 ／訳   -- 原書房 -- ２０１９．１ -- ２０ｃｍ -- １８３ｐ

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タイトル ウオッカの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名等 パトリシア・ハーリヒー ／著, 大山晶 ／訳  
出版 原書房 ２０１９．１
大きさ等 ２０ｃｍ １８３ｐ
分類 588.57
件名 蒸留酒－歴史
注記 原タイトル：Ｖｏｄｋａ
注記 文献あり
著者紹介 【パトリシア・ハーリヒー】ブラウン大学歴史学名誉教授。エマニュエルカレッジのルイス・ドハーティ・ワイアント教授職を務めた。現在はブラウン大学ワトソン国際学研究所で非常勤講師を務める。専門はロシアおよびソ連史。著書に『アルコール帝国――ウオッカと帝政ロシアの政治　Ｔｈｅ　Ａｌｃｏｈｏｌｉｃ　Ｅｍｐｉｒｅ：　Ｖｏｄｋａ　ａｎｄ　Ｐｏｌｉｔｉｃｓ　ｉｎ　Ｌａｔｅ　Ｉｍｐｅｒｉａｌ　Ｒｕｓｓｉａ』（２００２年），『オデッサの歴史　Ｏｄｅｓｓａ：　Ａ　Ｈｉｓｔｏｒｙ』（１９８７年），『オデッサとトリエステのユダヤ人――ふたつの都市の物語　Ｐｏｒｔ　Ｊｅｗｓ　ｏｆ　Ｏｄｅｓｓａ　ａｎｄ　Ｔｒｉｅｓｔｅ：　Ａ　Ｔａｌｅ　ｏｆ　Ｔｗｏ　Ｃｉｔｉｅｓ』などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 安価でクセがなく、汎用性が高いウオッカ。ウオッカはどこで誕生し、どのように世界中で愛されるようになったのか。魅力的なボトルデザインや新しい飲み方についても解説しながら、ウオッカの歴史を追っていく。
要旨 安価でクセがなく、汎用性が高いウオッカ。ウオッカはどこで誕生し、どのように世界中で愛されるようになったのか。魅力的なボトルデザインや新しい飲み方についても解説しながら、ウオッカの歴史を追っていく。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次 序章　ウオッカならではの魅力とは；第１章　ウオッカの製造；第２章　飲む以外にも役立つ；第３章　ウオッカ、この恐るべきもの；第４章　ウオッカの起源；第５章　ウオッカとロシアの皇帝たち；第６章　ソ連とウオッカ；第７章　ウオッカ、アメリカを席捲する；第８章　多様なウオッカ；第９章　グローバルビジネスとしてのウオッカ；第１０章　世界に広がるウオッカ；第１１章　ウオッカの未来
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-05563-0　　 4-562-05563-4
書誌番号 1113659171
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113659171

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