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【図書】 フライパン煮込み

若山曜子 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０１９．２ -- ２６ｃｍ -- ８８ｐ

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タイトル フライパン煮込み
著者名等 若山曜子 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０１９．２
大きさ等 ２６ｃｍ ８８ｐ
分類 596
件名 料理
注記 欧文タイトル：ＦＲＹＩＮＧ　ＰＡＮ　ＲＡＧＯUＴ
著者紹介 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（Ｃ．Ａ．Ｐ．）を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー監修、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案などで活躍。自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書に『フライパンリゾット』（主婦と生活社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 鶏もも肉のレモンクリーム煮、手羽先のパプリカ煮、鮭の梅クリーム煮、ラタトゥイユ…。フライパンで、ことこと煮ること、たったの５～１５分。ごはんに、パスタにかけておいしい、軽い煮込み＋おかずレシピ集。
要旨 フライパン１つで、ことこと煮ることたったの５～１５分。ごはんに、パスタにかけておいしい、軽い煮込み＋おかず。
目次 １　シンプル煮込み（鶏もも肉のレモンクリーム煮；鶏もも肉のプチトマト煮　ほか）；２　肉の煮込み（手羽元のパプリカ煮；鶏もも肉とアボカドのグリーンカレー煮　ほか）；３　魚の煮込み（鮭の梅クリーム煮；かじきのトマトオリーブ煮　ほか）；４　野菜、豆腐、豆の煮込み（カリフラワーと桜えびのにんにく煮；ラタトゥイユ　ほか）；５　ごちそう煮込み（かぶのひき肉詰めのドライトマト煮；ラムチョップのタジン風　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-15253-1　　 4-391-15253-3
書誌番号 1113662624

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鶴見 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2067480085 iLisvirtual
南 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2064491515 iLisvirtual
山内 公開 596 一般書 予約受取待 - 2064289244 iLisvirtual
栄 公開 596 一般書 貸出中 - 2067286440 iLisvirtual

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