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【図書】 ブルキナファソを喰う！

アフリカ人類学者の西アフリカ「食」のガイド・ブック -- 叢書・地球のナラティブ --
清水貴夫 ／著   -- あいり出版 -- ２０１９．２ -- １９ｃｍ -- ２７７ｐ

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タイトル ブルキナファソを喰う！
副書名 アフリカ人類学者の西アフリカ「食」のガイド・ブック
シリーズ名 叢書・地球のナラティブ
著者名等 清水貴夫 ／著  
出版 あいり出版 ２０１９．２
大きさ等 １９ｃｍ ２７７ｐ
分類 294.413
件名 ブルキナファソ－紀行 , 食生活－ブルキナファソ
注記 欧文タイトル：Ｓｗａｌｌｏｗ　ｕｐ！Ｂｕｒｋｉｎａ　Ｆａｓｏ！
注記 文献あり
著者紹介 アフリカ人類学者。アフリカの食のほか、アフリカの子どもや建築に関する文化人類学を研究。名古屋大学大学院文学研究科比較人文学講座満期退学後、総合地球環境学研究所、広島大学を経て、現在、総合地球環境学研究所外来研究員、（一財）地球・人間環境フォーラムフェロー、京都精華大学アジア・アフリカ現代文化研究センター設立準備室研究コーディネーター。主な著作に、清水貴夫・亀井伸孝（編）『子どもたちの生きるアフリカ――伝統と開発がせめぎあう大地で』（２０１７年、昭和堂）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 “アフリカを胃袋で知る男”アフリカ人類学者・清水貴夫が、ブルキナファソと西アフリカの食の世界を案内。彼が人類学者になった経緯を書いた自伝から、ブルキナファソにとどまらない西アフリカの料理までを事細かに紹介する。
目次 食前酒　余は如何にしてアフリカ人類学者に成りしか―ちょっと早いけれど僕の自伝；前菜　ブルキナファソ事始め―ブルキナファソの今と僕の友だちについて；ファースト・ディッシュ　ブルキナファソを喰う！―その１・ブルキナファソの食文化基本のき；食間酒　アフリカ人類学者の備忘録より―研究というこんな日常１；セカンド・ディッシュ　ブルキナファソを喰う！―その２・愛しのコメ料理たち；食間酒　アフリカ人類学者の備忘録より―研究というこんな日常２；サード・ディッシュ　ブルキナファソを喰う！―その３・ブルキナ・メシのさらなる深みへ；デザート　ロンリー・ブルキナファソ、あるいは、ブルキナファソの歩き方―基本情報と旅の役立ち！指南
ISBN(13)、ISBN 978-4-86555-066-5　　 4-86555-066-6
書誌番号 1113663846
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113663846

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都筑 公開 Map 294 一般書 利用可 - 2068891305 iLisvirtual

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