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【図書】 厨房から台所へ

志麻さんの思い出レシピ３１ --
タサン志麻 ／著   -- ダイヤモンド社 -- ２０１９．２ -- ２１ｃｍ -- １９５ｐ

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タイトル 厨房から台所へ
副書名 志麻さんの思い出レシピ３１
著者名等 タサン志麻 ／著  
出版 ダイヤモンド社 ２０１９．２
大きさ等 ２１ｃｍ １９５ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三ツ星レストラン（ジョルジュ・ブラン）での研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で１５年働く。２０１５年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。著書に、第５回「料理レシピ本大賞ｉｎ　Ｊａｐａｎ　２０１８」料理部門で「入賞」した処女作『志麻さんのプレミアムな作りおき』などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 母の餃子、おばあちゃんのお煮しめ、フランスのママン直伝のキッシュ、調理師学校のまかない料理、ジョルジュ・ブランの看板料理、つくりおきの人気レシピ…。スーパー家政婦・志麻さんのルーツとなったレシピを公開する。
要旨 あの志麻さんのルーツとなったレシピを初公開！母の餃子、おばあちゃんのお煮しめ、フランスのママン直伝のキッシュ、調理師学校のまかない料理（ゆで鶏のシュープレームソース）、つくりおきの人気レシピ、初恋の人へ送ったスイーツ…家で簡単にできる！
目次 １　家族から教わったこと；２　フランス料理に出会って；３　フランス留学での経験；４　ジョルジュ・ブランでの修業；５　プロの世界での学び；６　フランスにのめり込んだ日々；７　新しい家族；８　家政婦の仕事；９　子どもと向き合う中で学んだこと
ISBN(13)、ISBN 978-4-478-10646-4　　 4-478-10646-0
書誌番号 1113664346

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