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【図書】 家庭のおかずのカロリーガイド

第３版 -- 女子栄養大学Ｂｏｏｋｓ --
香川明夫 ／監修, 竹内冨貴子 ／料理＆データ作成   -- 女子栄養大学出版部 -- ２０１９．２ -- １５×２１ｃｍ -- ２３９ｐ

資料詳細

タイトル 家庭のおかずのカロリーガイド
版情報 第３版
シリーズ名 女子栄養大学Ｂｏｏｋｓ
著者名等 香川明夫 ／監修, 竹内冨貴子 ／料理＆データ作成  
出版 女子栄養大学出版部 ２０１９．２
大きさ等 １５×２１ｃｍ ２３９ｐ
分類 498.55
件名 栄養 , 料理
注記 文部科学省「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」対応
著者紹介 【香川明夫】女子栄養大学学長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 卵、チーズ、アジ、サケ、牛肉、豚肉、鶏肉、もめん豆腐、ほうれん草、青梗菜、キャベツ、にんじん、大根、わかめ、エリンギ、ごはん、パンなど、身近な素材１６８品をセレクトし、それを使った定番の家庭料理５８３品の栄養データを一挙公開。全料理のレシピつきで、わが家の味や作り方と比べることもできます。栄養もレシピもわかる、台所に置いておきたい１冊です。
目次 家庭のおかずのカロリーガイド（四群の食材順・調理法順）；第１群　卵料理；第２群　魚料理／魚介料理／魚加工品料理；第３群　野菜料理／果物料理／芋料理／芋加工品料理；第４群　穀類料理／クリーム料理；家庭のおかずのカロリーガイド　レシピ；家庭のおかずのカロリーガイド　栄養価一覧
ISBN(13)、ISBN 978-4-7895-0630-4　　 4-7895-0630-4
書誌番号 1113666662

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 498.55 一般書 利用可 - 2064422505 iLisvirtual
南 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2064578149 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2064480696 iLisvirtual
旭 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2064344482 iLisvirtual

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