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【図書】 都会暮らしから始める道草料理術

大海勝子 ／著   -- 晶文社 -- ２０１９．２ -- １９ｃｍ -- １８６ｐ

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タイトル 都会暮らしから始める道草料理術
著者名等 大海勝子 ／著  
出版 晶文社 ２０１９．２
大きさ等 １９ｃｍ １８６ｐ
分類 596.3
件名 料理（蔬菜） , 食用植物
著者紹介 １９５１年生まれ。出版社勤務を経て料理研究家へ。東京郊外の東久留米市に在住。自宅で料理教室をひらいている。料理研究家として活躍するかたわら、食に関するエッセイ、レシピ本を多数刊行している。主な著作に『道草料理入門―野山は自然の菜園だ』（文化出版局）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 都市部の生活圏からスタートして、郊外の散策から、本格的な田舎暮らしと山での生活まで、それぞれで行える「道草」のスタイルと採取できる野草たちを紹介する。野草を使った「料理のベース」を中心に、家庭でも手軽に作れる料理のレシピを詳説。
要旨 探す愉しさ、食べる豊かさ。散歩途中の雑草から、ハイキングで出会える山菜たち。野草の採り方・見方とそれらを使った保存食・常備食の作り方を伝授。野草を使った「料理のベース」を中心に、家庭でも手軽に作れる料理のレシピを詳説。
目次 第１章　都会暮らしでも楽しめる道草生活（都心の散歩道と道草料理の楽しみ（桜；ヨモギ　ほか））；第２章　ちょっとそこまでお出かけついでに楽しめる都心近郊―郊外の道草生活（都会と山を行き来する生活（蕗のとう；ヤブカンゾウ　ほか））；第３章　本格的な野山で実践する道草生活（触るな注意！可愛い花にも毒がある（コシアブラ；コゴミ　ほか））；第４章　山暮らしの冬生活（八ヶ岳冬の山里生活（杏仁子（ウワミズザクラ）；木苺　ほか）；クロアチアの道草生活紀行）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7949-7077-0　　 4-7949-7077-3
書誌番号 1113667019

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栄 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2064416220 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2064574585 iLisvirtual

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