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【図書】 最高においしい自然ワイン図鑑

ジェーン・アンソン ／著, 佐藤圭史 ／訳   -- エクスナレッジ -- ２０１９．３ -- ２６ｃｍ -- ２５５ｐ

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タイトル 最高においしい自然ワイン図鑑
著者名等 ジェーン・アンソン ／著, 佐藤圭史 ／訳  
出版 エクスナレッジ ２０１９．３
大きさ等 ２６ｃｍ ２５５ｐ
分類 588.55
件名 ワイン
注記 原タイトル：Ｗｉｎｅ　Ｒｅｖｏｌｕｔｉｏｎ
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【ジェーン・アンソン】ボルドー在住のワインライター。ボルドー大学醸造学部でテイスティング学を専攻し、ワイン学のレジェンドと称されるドゥニ・デュブルデューやジャン＝クロード・ベルーエらに師事。ＤＵＡＤ（ワインテイスティング適正資格）取得後は、エコール・デュ・ヴァン・ド・ボルドー（ボルドー・ワインスクール）で講師を務めるかたわら、「Ｄｅｃａｎｔｅｒ　（デキャンタ）」誌の寄稿編集者としても活躍。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 フランス、イタリア、スペインなどヨーロッパのみならず、ニューワールドも含めた２５０あまりの珠玉の自然ワインの造り手をピックアップ。環境にも配慮しながら、その土地のテロワールやブドウの個性を最大限に引き出す彼らのお勧めの１本を厳選紹介する。
要旨 フランス、イタリア、スペインなどヨーロッパのみならず、ニューワールドも含めた２５０あまりの珠玉の自然ワインの造り手をピックアップ。環境にも配慮しながら、その土地のテロワールやブドウの個性を最大限に引き出し、ワイン本来の味わいに満ちた彼らのお勧めの１本を厳選して紹介するとともに、食卓を豊かに彩る最高のフード・ペアリングも掲載。
目次 ファーム・トゥ・テーブル・ワイン；フード＆ワイン；ワイン・ラベル；オーガニック・ワイン；バイオダイナミック・ワイン；ナチュラル・ワイン；オレンジ・ワイン；サステイナブルへの取り組み；ワインの選び方；スパークリング・ワイン＆フレッシュで爽やかな白ワイン；スパークリング・ワイン；フレッシュで爽やかな白ワイン；ワイン・カクテル；芳香で丸みのある白ワイン；軽めで華やかな赤ワイン；フルボディで深みある赤ワイン；デザート・ワイン
ISBN(13)、ISBN 978-4-7678-2525-0　　 4-7678-2525-3
書誌番号 1113668424

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 588.5 一般書 利用可 - 2064388811 iLisvirtual
鶴見 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2064953055 iLisvirtual

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