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【図書】 塩分早わかり

いつも食べる量の塩分がひと目でわかる -- 第４版 -- ＦＯＯＤ　＆　ＣＯＯＫＩＮＧ　ＤＡＴＡ --
牧野直子 ／監修・データ作成, 女子栄養大学出版部 ／編   -- 女子栄養大学出版部 -- ２０１９．３ -- ２１ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル 塩分早わかり
副書名 いつも食べる量の塩分がひと目でわかる
版情報 第４版
シリーズ名 ＦＯＯＤ　＆　ＣＯＯＫＩＮＧ　ＤＡＴＡ
著者名等 牧野直子 ／監修・データ作成, 女子栄養大学出版部 ／編  
出版 女子栄養大学出版部 ２０１９．３
大きさ等 ２１ｃｍ １９１ｐ
分類 498.51
件名 栄養 , しお
注記 索引あり
内容紹介 ふだんよく食べる食品に塩分、ナトリウムがどのくらい含まれているか、写真入りでわかりやすく紹介。魚なら１尾や１切れ、パンやケーキなら１個と実際に食べる量、使う量で掲載。また食事管理に便利なエネルギーやたんぱく質、脂質、炭水化物の量も併記する。
要旨 自分が一日にどれだけ塩分をとっているか知っていますか？それを知るには食べている食品や料理の塩分を調べるほかありません。この本を使えば調味料や塩分の多い食品、市販食品、さらに減塩商品などの塩分やナトリウムの最新データがわかります。また、外食や家庭料理での減塩のコツもわかりやすく解説しているので、まさに塩分コントロールに欠かせない１冊。
目次 食品の塩分早わかり（水産加工品；肉・卵加工品、チーズ；漬物、ふりかけ、つくだ煮　ほか）；外食の塩分早わかり（そば・うどん；ラーメン；丼もの　ほか）；調理で変わる塩分早わかり（だし；下調理；煮物　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7895-0223-8　　 4-7895-0223-6
書誌番号 1113669258

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 498.51 一般書 利用可 - 2064370866 iLisvirtual
港南 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2064507586 iLisvirtual
磯子 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2064507497 iLisvirtual
都筑 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2065090930 iLisvirtual

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