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【図書】 季節のお漬けもの

少量でもおいしい体にやさしい --
山田奈美 ／著   -- 家の光協会 -- ２０１９．３ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 季節のお漬けもの
副書名 少量でもおいしい体にやさしい
著者名等 山田奈美 ／著  
出版 家の光協会 ２０１９．３
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.3
件名 漬物
著者紹介 「食べごと研究所」主宰。「東京薬膳研究所」の武鈴子氏に師事。雑誌やＷＥＢなどで発酵食や薬膳レシピの提案や解説を行うほか、神奈川県・葉山の自宅「古家１６８１」にて、「和の薬膳教室」「発酵教室」などを開催。著書に『旬を楽しむ梅しごと　梅干しから梅酒、毎日の梅レシピまで』（家の光協会）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 定番の梅干しやらっきょう、ぬか漬けや、手軽にできる浅漬け、甘酢漬け、オイル漬けなど、旬の野菜をたっぷり使ったおいしいお漬けもの１１２品を紹介する。少ない量でも失敗することなく、おいしく漬かるレシピが満載。
要旨 浅漬け、定番、薬膳まで、塩分控えめ、砂糖不使用の１１２レシピ。
目次 １　季節のお漬けもの（春；夏；秋　ほか）；２　定番のお漬けもの（ぬか漬け；梅干し；らっきょう漬け　ほか）；３　薬膳のお漬けもの（血のめぐりをよくする；貧血を予防する；便利を解消する　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-259-56610-4　　 4-259-56610-5
書誌番号 1113672733
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113672733

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