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【図書】 おいしい料理は愛情と工夫から

名古屋の小さな給食会社の成長物語 --
源川暢子 ／著   -- 日経ＢＰ社 -- ２０１９．３ -- １９ｃｍ -- ２４５ｐ

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タイトル おいしい料理は愛情と工夫から
副書名 名古屋の小さな給食会社の成長物語 日本ゼネラルフード５０年余の記録
著者名等 源川暢子 ／著  
出版 日経ＢＰ社 ２０１９．３
大きさ等 １９ｃｍ ２４５ｐ
分類 673.97
件名 日本ゼネラルフード株式会社
注記 年譜あり
著者紹介 フリーランスライター・エディター。同朋舎出版、旭屋出版を経て２０００年よりフリーランスに。『専門料理』、『日経レストラン』などで記事を執筆、料理書籍やＷｅｂサイト、企業向けＰＲ誌の企画・編集・執筆にも携わる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 名古屋を拠点に、給食業界で国内トップ１０へ入るまでに成長を遂げた日本ゼネラルフード。５０年余りに渡るその歴史の中には、ピンチもチャンスもあった。「給食の神様」を育てた、ある小さな企業の成長物語。
要旨 「給食の神様」を育てた日本ゼネラルフード。大学時代のアルバイトからＮＧＦに入社。あらゆる業務を経て、二代目社長に就任した西脇司氏。５０年余にわたる挑戦が、西脇氏を「給食の神様（スペシャリスト）」に育てた。日本ゼネラルフード５０年余の記録。
目次 序章　５０年前、社名に託した壮大な夢；第１章　おいしい給食を目指した挑戦；第２章　ペンギンは、いつか空を飛ぶ；第３章　“商店”から“組織”へ第二の創業；第４章　“名古屋のペンギン”が大舞台へ；第５章　おいしい給食は人を幸せにする
ISBN(13)、ISBN 978-4-8222-9256-0　　 4-8222-9256-8
書誌番号 1113675104

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鶴見 公開 Map 673.9 一般書 利用可 - 2064449250 iLisvirtual

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