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【図書】 土井善晴の素材のレシピ

第２版 --
土井善晴 ／〔著〕   -- テレビ朝日コンテンツ事業部 -- ２０１９．３ -- ２１ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル 土井善晴の素材のレシピ
版情報 第２版
著者名等 土井善晴 ／〔著〕  
出版 テレビ朝日コンテンツ事業部 ２０１９．３
大きさ等 ２１ｃｍ １５９ｐ
分類 596
件名 料理
注記 索引あり
著者紹介 １９５７年大阪生まれ。大学卒業後、スイス、フランス、大阪にて料理修業。土井勝料理学校勤務の後、１９９２年に独立。「おいしいもの研究所」代表。料理研究家。十文字女子大学特別招聘教授、甲子園大学客員教授、等。和食文化を未来に繋ぐための「和食の初期化」、持続可能な家庭料理のスタイルを提案。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 テレビテキスト『おかずのクッキング』連載から人気レシピ３００を厳選し、１冊にまとめる。採録にあたり、より作りやすく、役に立つよう、レシピは最新のものを再編集する。素材のおいしい季節をアイコンで表示。
要旨 冷蔵庫にある素材で献立がすぐ決まる！何を作ろうか困ったとき、食卓にもう１品増やしたいときに。定番料理からアイデアレシピまで、７５素材・全３００レシピ収録。素材の持ち味を生かした手軽な料理。人気連載１０年分が一冊に！野菜・肉・魚など素材別３００レシピ収録。
目次 青じそ；アサリ；アスパラガス；油揚げ；アボカド；イカ；いんげん豆；枝豆；えのきたけ；エリンギ〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-88131-324-4　　 4-88131-324-X
書誌番号 1113680422

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