資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 ＭＥＹＨＡＮＥ　ＴＡＢＬＥ　Ｍｏｒｅ！

人がつながる中東料理 --
サラーム海上 ／著   -- ＬＤ＆Ｋ -- ２０１９．３ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル ＭＥＹＨＡＮＥ　ＴＡＢＬＥ　Ｍｏｒｅ！
副書名 人がつながる中東料理
著者名等 サラーム海上 ／著  
出版 ＬＤ＆Ｋ ２０１９．３
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.22
件名 料理 , 中近東
著者紹介 音楽評論家。ＤＪ。中東料理研究家。中東やインドを定期的に旅し、現地の音楽と料理シーンをフィールドワークし続けている。原稿執筆のほか、オープンカレッジや大学の講義、中東料理イベント「出張メイハネ」など活動は多岐にわたる。著書に『ジャジューカの夜、スーフィーの朝』（ＤＵ　ＢＯＯＫＳ）など。ＮＨＫ－ＦＭ「音楽遊覧飛行エキゾチッククルーズ」のＤＪを担当。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 トルコ、イスラエル、モロッコ、レバノン、ギリシャ、イギリスで現地取材。ヴィーガン／ベジタリアンにも対応したカラフルでヘルシーなメゼ（前菜）から、野外ＢＢＱ料理、各地の台所で学んだ家庭料理まで、中東料理最先端を全５６レシピ収録する。
要旨 Ａｍａｚｏｎランキングで１位を獲得したレシピブック待望の続編。トルコ、イスラエル、モロッコ、レバノン、ギリシャ、イギリスで現地取材。ヴィーガン／ベジタリアンにも対応したカラフルでヘルシーなメゼ（前菜）から、野外ＢＢＱ料理、各地の台所で学んだ家庭料理まで、伝統／フュージョンを交えた中東料理最先端を全５６レシピ収録！中東料理は２０２０年代のブルーオーシャン！
目次 １　メゼがなければ始まらない！（イスラエルで学んだ進化系ホモス　ホモスクレイジー；人気急上昇中　ビーツマジック；季節の野菜でメゼを味わう）；２　アウトドアでも楽しもう（鶏肉のシシケバブ　牛肉のシシケバブ；黒オリーブのペースト；塩レモンのベースト　ほか）；３　招かれなければ食べられない味　中東の家庭料理（トルコの南へ　地中海のレジェップ父さん；イスラエルのモダン料理　ヤルデンの食卓；エーゲ海料理のルーツを求めて　ギリシャのマリア　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-905312-47-5　　 4-905312-47-7
書誌番号 1113682122
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113682122

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.22 一般書 利用可 - 2064558610 iLisvirtual
港北 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2064854677 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2064687851 iLisvirtual

ページの先頭へ