資料詳細

【図書】 基礎栄養学

補訂版 -- 新スタンダード栄養・食物シリーズ --
池田彩子／編, 鈴木恵美子／編, 脊山洋右／編, 野口忠／編, 藤原葉子／編 -- 東京化学同人 -- ２０１９．４ -- ２６ｃｍ -- ２０４ｐ

タイトル	基礎栄養学
版情報	補訂版
シリーズ名	新スタンダード栄養・食物シリーズ
著者名等	池田彩子／編, 鈴木恵美子／編, 脊山洋右／編, 野口忠／編, 藤原葉子／編
出版	東京化学同人２０１９．４
大きさ等	２６ｃｍ２０４ｐ
分類	498.55
件名	栄養学
注記	索引あり
著者紹介	【池田彩子】１９６６年愛知県に生まれる。１９８９年お茶の水女子大学家政学部卒。１９９８年名古屋大学大学院生命農学研究科博士後期課程修了。現在、名古屋学芸大学管理栄養学部教授。博士（農学）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次	第１章　栄養の概念；第２章　食物の摂取；第３章　消化・吸収と栄養素の体内動態；第４章　糖質の栄養；第５章　タンパク質の栄養；第６章　脂質の栄養；第７章　ビタミンの栄養；第８章　ミネラルの栄養；第９章　水・電解質の栄養学的意義；第１０章　エネルギー代謝；付録　物質の構造と代謝
ISBN(13)、ISBN	978-4-8079-1681-8　　 4-8079-1681-5
書誌番号	1113683469
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113683469

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
緑	公開 Map		498.5	一般書	利用可	-	2065017523