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【図書】 わが家のおいしい梅干し・梅シロップ・梅酒のレシピ

柳澤由梨 ／著   -- 成美堂出版 -- ２０１９．５ -- ２４ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル わが家のおいしい梅干し・梅シロップ・梅酒のレシピ
著者名等 柳澤由梨 ／著  
出版 成美堂出版 ２０１９．５
大きさ等 ２４ｃｍ １４３ｐ
分類 596.3
件名 梅干 , 酒 , 料理
著者紹介 和食店「庭　ｎｉｗａ」店主。東京生まれ。文化女子大学卒業。料理教室のアシスタントを経て、割烹西麻布「眞由膳」に勤めた後、独立。２０１６年、都内・代官山（渋谷区鉢山町）に和食店「庭　ｎｉｗａ」を開店。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 失敗なく作れる基本的な梅仕事をいくつも紹介。梅仕事カレンダー、用途に合わせた分別と追熱、梅別梅仕事の早見表も掲載する。巻末にＱ＆Ａを付す。
要旨 年に一度のお楽しみ。梅みそ、梅サワー、梅ジャム…今年の梅で何作る？
目次 １　梅干し（小梅のカリカリ漬け；小梅漬け　ほか）；２　梅シロップ・梅サワー・梅酒（基本の梅シロップ；基本の梅サワー　ほか）；３　梅で作る調味料・ジャム・珍味（梅しょうゆとしょうゆ梅；青梅の梅みそ　ほか）；４　梅仕事を使った料理レシピ（梅酢で；梅塩で　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-415-32617-7　　 4-415-32617-X
書誌番号 1113684814
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113684814

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