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【図書】 パリ在住の料理人が教える作りおきできるフランスのお惣菜

えもじょわ ／著   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０１９．４ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル パリ在住の料理人が教える作りおきできるフランスのお惣菜
著者名等 えもじょわ ／著  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０１９．４
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596.23
件名 フランス料理
著者紹介 １９８０年山形県酒田市生まれ。調理師専門学校卒業後、料理人（キュイジニエ）に。２０１０年渡仏。２０１４年よりブログでお菓子と料理レシピを紹介。美しい写真とわかりやすいレシピ、作り方のコツ、フランスに関する雑記などで人気を得る。著書に『パリ在住の料理人が教える　誰でも失敗なくできるスイーツレシピ』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 煮込みや酢などに漬ける調理法が多く、味付けがしっかりしているフランス料理は、時間をおいても味が変わりにくく、保存に適し、作りおきに最適。「作りおき」の本場、パリで愛されている家庭料理の数々を紹介する。
要旨 フランス料理は保存に最適！作りおきの本場、パリの食卓に学ぶ。ＹｏｕＴｕｂｅ総視聴回数７０００万の大人気レシピ（２０１９年４月時点）
目次 １　野菜の簡単お惣菜；２　使い回しのきく保存食；３　煮込み；４　オーブン料理；５　お弁当のおかず；６　デザート
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-604279-8　　 4-04-604279-6
書誌番号 1113685790
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113685790

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