資料詳細

【図書】 チーズの事典

絵画・建築・映画・文学で味わう --
チーズ王国／監修 -- 誠文堂新光社 -- ２０１９．５ -- １９ｃｍ -- ２５４ｐ

タイトル	チーズの事典
副書名	絵画・建築・映画・文学で味わう
著者名等	チーズ王国／監修
出版	誠文堂新光社２０１９．５
大きさ等	１９ｃｍ２５４ｐ
分類	648.18
件名	チーズ
内容紹介	ＡＯＰ認定された、ナチュラルチーズ４５点を紹介。チーズの基本的な製造方法や特徴、味わいや食べ方はもちろん、そのチーズが作られた土地にまつわる歴史的背景や文化、アート、建築、映画なども、豊富なビジュアルとともに詳しく解説する。
要旨	各種チーズの製造方法・特徴・食べ方から歴史的背景や文化まで、観て読んで楽しめる、はじめてのチーズの教養本。
目次	０１　白カビタイプ；０２　青カビタイプ；０３　セミハードタイプ；０４　ハードタイプ；０５　ウォッシュタイプ；０６　シェーヴルタイプ；０７　フレッシュタイプ；チーズに合うワインとパン；Ｆｒｏｍａｇｅ　Ｑ＆Ａ
ISBN(13)、ISBN	978-4-416-51889-2　　 4-416-51889-7
書誌番号	1113689290
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113689290

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