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【図書】 ＬＥＭＯＮ　ＤＥＳＳＥＲＴレモンで作るおいしいデザート

藤野貴子 ／著   -- 成美堂出版 -- ２０１９．６ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル ＬＥＭＯＮ　ＤＥＳＳＥＲＴレモンで作るおいしいデザート
著者名等 藤野貴子 ／著  
出版 成美堂出版 ２０１９．６
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.6
件名 洋菓子 , レモン
著者紹介 菓子研究家。大学卒業後フランスに渡り、スフレが有名な老舗レストランでパティシエールとしてデザートを担当する傍ら、フランス各地を巡り郷土菓子を学ぶ。帰国後、「本場のフランス菓子」と「家庭のおやつ」のアプローチで、簡単に丁寧に作るお菓子教室を主宰。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 さっぱりしてキュンとすっぱい、皮の苦味も魅力的なレモン。その個性をたっぷりと堪能できるレシピ集。定番のマドレーヌやタルト、チーズケーキから、フォンダンショコラやロールケーキ、プリンやグラニデなどレモンづくしの１冊。
要旨 さっぱりしてて“キュン”ってすっぱいレモンのお菓子。
目次 １　定番のレモンデザート（レモンケーキ；レモンのマドレーヌ　ほか）；２　レモンのクッキー（レモンサブレ；絞り出しクッキー　ほか）；３　レモンのケーキ（アップサイドダウンケーキ；レモンショートケーキ　ほか）；４　レモンの焼き菓子（レモンのスフレ；パブロバ　ほか）；５　レモンの冷たいデザート（レモンのスフレグラッセ；チーズケーキ風レモンアイスクリーム　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-415-32618-4　　 4-415-32618-8
書誌番号 1113689368
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113689368

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旭 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2074796985 iLisvirtual
栄 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2064784997 iLisvirtual

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