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【図書】 ひんやりさっぱりゼリー寄せ

栄養満点の食べるスープ --
大越郷子 ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０１９．５ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル ひんやりさっぱりゼリー寄せ
副書名 栄養満点の食べるスープ
著者名等 大越郷子 ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０１９．５
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.23
件名 西洋料理
著者紹介 管理栄養士、フードコーディネーター。１９９１年、服部栄養専門学校を卒業し、病院の栄養士として勤務。その後、フリーランスになり、雑誌・書籍の料理制作、栄養指導、製菓学校の講師などで活躍。アイデア豊富で、ヘルシーな料理が好評。『ゆるレシピでからだクリーニング』（小学館）など、著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 スープのように具沢山、サラダよりも食べやすい。夏の毎日の食卓にぴったりな４７のレシピと、寒天、ゼラチンの上手な使いかたを徹底解説。寒天の仲間で、透明感と独特な食感が人気のアガーを使ったレシピも紹介する。
要旨 日常づかいにも、おもてなしにも。ゼラチン、寒天、アガーを使った全４７レシピ。
目次 １　「ゼラチン」のゼリー寄せ（ミネストローネのゼリースープ；にんじん＆りんごのゼリースープ豆乳がけ；「だし」風ゼリースープ　ほか）；２　「寒天」のゼリー寄せ（そうめんともずくの寒天寄せ；ガスパチョの寒天寄せ；ポテトサラダの寒天寄せ　ほか）；３　ゼラチン・寒天・アガーを、もっと知ろう（ゼラチン・寒天・アガーのちがい；ゼラチン；寒天　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-61972-8　　 4-416-61972-3
書誌番号 1113690806

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緑 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2064690348 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2064952784 iLisvirtual
栄 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2064870605 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2064870591 iLisvirtual

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