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【図書】 夏めし１００

さっぱり＆スパイシー --
高橋雅子 ／著   -- 池田書店 -- ２０１９．５ -- １８ｃｍ -- １７５ｐ

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タイトル 夏めし１００
副書名 さっぱり＆スパイシー
著者名等 高橋雅子 ／著  
出版 池田書店 ２０１９．５
大きさ等 １８ｃｍ １７５ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーで製パンを学び、日本ソムリエ協会ソムリエの資格を取得。１９９９年よりパンとワインの教室「わいんのある１２ヶ月」を主宰。２００９年にベーグルショップ「テコナベーグルワークス」を開店。主な著書に『おうちでバル［ＢＡＲ］欧風的立ち飲み屋さんのタパス９９』（池田書店）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 しょうがやにんにくなどの香味野菜を使ったレシピや、スパイシーなピリ辛味、レモンや黒酢のさっぱり味など、食欲を刺激する夏野菜・肉・魚介料理を中心に１００種掲載。さらに自由自在にアレンジできる「夏の作り置き」も１９品収録する。
要旨 さっぱり＆スパイシーレシピぎっしり！しょうがやにんにくなどの香味野菜を使ったレシピや、カレー粉や麻辣醤を使ったスパイシーなピリ辛味、レモンや黒酢のさっぱり味など、食欲を刺激する夏野菜・肉・魚介料理を中心に１００種掲載！さらに自由自在にアレンジできる「夏の作り置き」も１９品揃えました。夏を楽しくおいしく過ごすための一冊です。
目次 第１章　夏ご飯・夏麺（麻婆ご飯；鶏肉飯（チーロー飯）　ほか）；第２章　夏の作り置き１９＆アレンジレシピ１３（使い方いろいろ夏においしい！作り置き１９；作り置き１　肉味噌エスニック　ほか）；第３章　肉レシピ（パクチーたっぷりよだれ鶏；鶏肉とトマトのナンプラー煮　ほか）；第４章　夏野菜の副菜（ゆかりを使って簡単浅漬け；ゴーヤナムル　ほか）；第５章　魚介レシピ（あじの香草パン粉焼き；えび春雨　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-262-13044-6　　 4-262-13044-4
書誌番号 1113691622
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113691622

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
緑 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2064707747 iLisvirtual
栄 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2064732083 iLisvirtual

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