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【図書】 毎日つくるスペインごはん

オリーブオイルと、卵と、じゃがいもと…… --
渡辺万里 ／著   -- 現代書館 -- ２０１９．６ -- ２１×２１ｃｍ -- １１１ｐ

資料詳細

タイトル 毎日つくるスペインごはん
副書名 オリーブオイルと、卵と、じゃがいもと……
著者名等 渡辺万里 ／著  
出版 現代書館 ２０１９．６
大きさ等 ２１×２１ｃｍ １１１ｐ
分類 596.23
件名 スペイン料理
注記 欧文タイトル：Ｃｏｃｉｎａ　ｅｓｐａnｏｌａ　ｃａｓｅｒａ，ｐａｒａ　ｅｌ　ｄｉa　ａ　ｄia
著者紹介 スペイン料理研究家。大学在学中にスペインと出会い、スペイン料理をライフワークと決める。現在は東京・目白を拠点として執筆・講演などで活躍している。スペイン料理文化アカデミー主宰。著書に『修道院のウズラ料理――スペイン料理七つの謎』（現代書館）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 スペインの食の土台は家庭料理。長年スペインで料理研究をしてきた著者が、日本で作っても十分おいしいシンプルな家庭料理を豊富なエピソードとともに紹介。日本の食材でかんたんに、スペインをまるごと味わえる１冊。
目次 第１の皿　Ｐｒｉｍｅｒ　Ｐｌａｔｏ（じゃがいものオムレツ；アサリと白いんげん豆の煮込み；オーブンで焼く米料理　ほか）；第２の皿　Ｓｅｇｕｎｄｏ　Ｐｌａｔｏ（マドリード風コシード；海と山の出会い；マラガ風ミートボール　ほか）；デザート　Ｐｏｓｔｒｅ（復活祭の揚げパン菓子；カラトラバ修道院のパンプディング；お米のデザート　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7684-5859-4　　 4-7684-5859-9
書誌番号 1113691630
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113691630

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2064693690 iLisvirtual

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