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【図書】
人生最高のチーズケーキ
田村浩二
/著 --
ワニブックス -- 2019.5 -- 25cm -- 95p
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資料詳細
タイトル
人生最高のチーズケーキ
著者名等
田村浩二
/著
出版
ワニブックス 2019.5
大きさ等
25cm 95p
分類
596.6
件名
ケーキ
著者紹介
1985年生まれ。東京・白金台のフレンチ『ティルプス(TIRPSE)』のシェフを2018年7月まで務め、フランス発の美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』で2018年度期待の若手シェフ賞を受賞。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
「Mr.CHEESE CAKE」のレシピを大公開。田村シェフだからこそアップデートすることができた、全く新しい形のチーズケーキのレシピを、「レアチーズケーキ」「NYチーズケーキ」「オードブル」のジャンルごとに丁寧に紹介する。
要旨
フレンチシェフ田村浩二がチーズケーキをアップデート!香りを食べる魔法のレシピ。毎回完売!Mr.CHEESECAKEのレシピを公開。至高の33 Recipe。
目次
1 レアチーズケーキ(いちご、バラ、ココナッツのチーズケーキ;シェーブルチーズ、イチジク、ローズマリーのチーズケーキ;桜、トンカ豆、リュバーブのチーズケーキ ほか);2 NYチーズケーキ(ジャスミン、アプリコット、トンカ豆のチーズケーキ;ピスタチオ、クランベリーのチーズケーキ;コーヒー、ヌテラ、バニラのチーズケーキ ほか);3 チーズオードブル(アーモンド、干し柿、ウイスキーのチーズケーキ;パルメザン、キャラメルカシューナッツ、黒コショウ、バルサミコ酢のチーズケーキ/ミモレット、サツマイモ、白コショウのチーズケーキ;ブルーチーズ、バナナ、くるみのチーズケーキ ほか)
ISBN(13)、ISBN
978-4-8470-9813-0 4-8470-9813-7
書誌番号
1113692933
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113692933
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
金沢
公開
Map
596.6
一般書
利用可
-
2064732245
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