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【図書】 カビはすごい！

ヒトの味方か天敵か！？ -- 朝日文庫 --
浜田信夫 ／著   -- 朝日新聞出版 -- ２０１９．６ -- １５ｃｍ -- ３０２ｐ

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タイトル カビはすごい！
副書名 ヒトの味方か天敵か！？
シリーズ名 朝日文庫
著者名等 浜田信夫 ／著  
出版 朝日新聞出版 ２０１９．６
大きさ等 １５ｃｍ ３０２ｐ
分類 465.8
件名 カビ
注記 「人類とカビの歴史」（２０１３年刊）の改題、加筆・修正
注記 文献あり
内容紹介 カビの実態は意外に知られていない。ヒトに害を与えもすれば、画期的な医薬品も生んでいる。そして日本の食卓には不可欠だ。カビ臭は不快だが、ルーペをのぞけばそこはお花畑。食品、洗濯機、浴室のカビなどの事例からその正体、つきあい方を探る。
要旨 その実態は意外に知られていない。人への害もあれば画期的な医薬品も生まれている。醤油、日本酒、鰹節…日本の食卓には不可欠。カビ臭は不快だがルーペをのぞけばそこはお花畑。食品、洗濯機、浴室のカビなどの事例からその正体、つきあい方を探る。
目次 第１章　カビの正体―悪玉、善玉、日和見（細菌、酵母、キノコとの違い；どんな生活をする？；風変わりなカビの仲間たち）；第２章　食品にカビが生えた！（食品に生えるカビ；カビから生まれる食品）；第３章　我が家の同居人はどんな存在？（洗濯機；エアコン；浴室；居間；結露とカビ）；第４章　カビの恐怖、カビの恩恵（カビ毒；水虫；アレルギー；その他のカビ；カビから生まれた薬）；第５章　カビとの付き合い方（身近なカビのルーツ；ライフスタイルの変化；外国のカビ事情；人の意識の変化；文学に見るカビ）
ISBN(13)、ISBN 978-4-02-261970-9　　 4-02-261970-8
書誌番号 1113696128
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113696128

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