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【図書】 Ｎｏ．１ソムリエが語る、新しい日本酒の味わい方

大活字版 --
田崎真也 ／著   -- ＳＢクリエイティブ -- ２０１９．６ -- ２６ｃｍ -- ２５５ｐ

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タイトル Ｎｏ．１ソムリエが語る、新しい日本酒の味わい方
版情報 大活字版
著者名等 田崎真也 ／著  
出版 ＳＢクリエイティブ ２０１９．６
大きさ等 ２６ｃｍ ２５５ｐ
分類 588.52
件名 清酒
著者紹介 １９５８年東京都生まれ。１９９５年、第８回世界最優秀ソムリエコンクールで日本人として初めて優勝。９９年フランス農事功労章シュヴァリエ受章。２０１１年黄綬褒章受章。現在、国際ソムリエ協会会長および一般社団法人日本ソムリエ協会会長を務める。著書に『ワイン生活』（新潮社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 輸出が増え、世界中で興味を持つ人たちが増えている日本酒。しかし、真に国際化していくためにはテイスティング用語にも気を使い、国際的に感覚を共有していくことが必要だ。ソムリエとして培った表現力で、多彩な日本酒１２０種を比較テイスティングし、その味わい方を解説＆指南！個性を重んじ進化している日本酒、いま飲み手にもそれにふさわしい進化が求められている！
目次 序章　日本酒の味わい方；第１章　醸造方法の違いを識る；第２章　原料米による違いを識る；第３章　酵母による違いを識る；第４章　いろいろな日本酒を味わう；終章　日本酒を愉しむ作法
ISBN(13)、ISBN 978-4-8156-0229-1　　 4-8156-0229-8
書誌番号 1113698366
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113698366

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泉 公開 Map 大活字本 588 一般書 利用可 - 2064914939 iLisvirtual

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