資料詳細

【図書】 スパイスカレーを作る

自分好みのカレーが作れるメソッド＆テクニック --
水野仁輔／著 -- パイインターナショナル -- ２０１９．６ -- ２６ｃｍ -- ２１５ｐ

タイトル	スパイスカレーを作る
副書名	自分好みのカレーが作れるメソッド＆テクニック
著者名等	水野仁輔／著
出版	パイインターナショナル２０１９．６
大きさ等	２６ｃｍ２１５ｐ
分類	596.3
件名	カレー , 香辛料
注記	索引あり
著者紹介	ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ代表。１９９９年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。『スパイスカレー事典』（パイインターナショナル）など著書多数。現在は、本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ」を運営中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	どんな香りになるにも、すべてに理由がある。どんな味わいになるにも、すべてに理由がある。秘密はすべて鍋の中にある。スパイスカレー作りの理論と手法を徹底解説。「わたしだけのおいしいカレーのレシピ」を手に入れるための道筋を示す。
要旨	カレー作りの理論と手法を徹底解説！
目次	１章　カレーのルール；２章　カレーメソッド；３章　カレーのレッスン；４章　スパイスメソッド；５章　カレーのトレーニング；６章　図解テクニック
ISBN(13)、ISBN	978-4-7562-5225-8　　 4-7562-5225-7
書誌番号	1113698834

所蔵

所蔵は 4 件です。現在の予約件数は 0 件です。