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【図書】 水野仁輔のスパイスレッスン

水野仁輔 ／著   -- 中央公論新社 -- ２０１９．６ -- １９ｃｍ -- １８９ｐ

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タイトル 水野仁輔のスパイスレッスン
著者名等 水野仁輔 ／著  
出版 中央公論新社 ２０１９．６
大きさ等 １９ｃｍ １８９ｐ
分類 596
件名 料理 , 香辛料
著者紹介 １９７４年静岡県生まれ。９９年に出張料理集団「東京カリ～番長」を結成。著書は『水野仁輔カレーの奥義』（ＮＨＫ出版）など。２０１６年にスパイスをレシピとともに届ける「ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ」を結成。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 カレー番長として知られる著者が、スパイスを使った極旨レシピとともに綴るライフスタイルエッセイ。焼きそばやハンバーグなどの定番料理をはじめ、ローストビーフなど、スパイスを一振りするだけで、格段に美味くなるしレベルが上がるレシピを紹介する。
要旨 「スパイスを使えば、必ずうまくなる」魔法のひと振りで定番料理も変身！簡単で本格的な、使えるレシピ４５。スパイスライフを楽しむエッセイ３０。知ったら得する解説コメント９３。ＯＴＥＫＯＭＡＣＨＩ好評連載、ついに書籍化！
目次 第１章　一品で満足できるゴハンもの（あの香りがなければこの香りで　ガパオライス；ひとつひとつを丁寧に　スパイシーで滋味深い大人の三色丼；５つの“しない”でおいしいパエリア　ほか）；第２章　おもてなしにも使えるメインもの（３種の香りのハーモニー　ローストビーフ；山椒をきかせて　しびれる麻婆豆腐；脂がのったサンマをマサラ焼きで　ほか）；第３章　もうありきたりなんて言わせないプラス一品もの（キッシュ　使い方がわからないスパイスの使い道；全部適量で作れちゃう　簡単アヒージョ；もしも…で七変化　刺し身のセビチェ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-12-005208-8　　 4-12-005208-7
書誌番号 1113699050
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113699050

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山内 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2064823275 iLisvirtual

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