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【図書】 テキーラの歴史

「食」の図書館 --
イアン・ウィリアムズ ／著, 伊藤はるみ ／訳   -- 原書房 -- ２０１９．６ -- ２０ｃｍ -- １８３ｐ

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タイトル テキーラの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名等 イアン・ウィリアムズ ／著, 伊藤はるみ ／訳  
出版 原書房 ２０１９．６
大きさ等 ２０ｃｍ １８３ｐ
分類 588.57
件名 蒸留酒－メキシコ－歴史
注記 原タイトル：Ｔｅｑｕｉｌａ
注記 文献あり
著者紹介 【イアン・ウィリアムズ】ニューヨーク在住のジャーナリスト。「ネイション」誌国連担当記者。著書に、ラム酒の歴史を描いた『Ｒｕｍ：Ａ　Ｓｏｃｉａｌ　ａｎｄ　Ｓｏｓｉａｂｌｅ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｒｅａｌ　Ｓｐｉｒｉｔ　ｏｆ　１７７６』他がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 メキシコの蒸留酒として知られるテキーラは、いつ頃どんな人々によって生みだされ、どのように発展してきたのか。神話、伝説の時代からスペイン植民地時代を経て現代にいたるまでの興味深い歴史を綴る。カクテル他のレシピ付。
要旨 メキシコの蒸溜酒として知られるテキーラは、いつ頃どんな人々によって生みだされ、どのように発展してきたのか。神話、伝説の時代からスペイン植民地時代を経て現代にいたるまでの興味深い歴史。カクテル他のレシピ付。
目次 テキーラに夢中；メキシコの蒸溜酒の歴史；テキーラとは何か；奇跡の植物、アガベ；人間とアガベと神々；メキシコの蒸溜酒の始まり；テキーラのふるさと；テキーラができるまで；テキーラ業界の名門；メスカル；メキシコから世界へ
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-05653-8　　 4-562-05653-3
書誌番号 1113699480

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