資料詳細

【図書】 バインミー図鑑

ベトナム生まれのあたらしいサンドイッチ --
柴田書店／編, 足立由美子／監修 -- 柴田書店 -- ２０１９．７ -- ２７ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	バインミー図鑑
副書名	ベトナム生まれのあたらしいサンドイッチ
著者名等	柴田書店／編, 足立由美子／監修
出版	柴田書店２０１９．７
大きさ等	２７ｃｍ９５ｐ
分類	596.6
件名	サンドイッチ
内容紹介	ベトナムでよく食べられているクラシカルなサンドイッチから、具材をはさまないバインミー、日本の食文化というフィルターを通した新感覚のバインミーまで。バインミー専門店５店とレストランやベーカリーなど５店のシェフがさまざまなバインミーを紹介する。
要旨	専門店５店とバインミー大好きシェフ５人のバインミー５５本を収録！
目次	１　ＳＴＡＮＤＡＲＤ　ＳＴＹＬＥ　Ｂ´ＡＮＨ　Ｍ｀Ｉ（豚肉×バインミー；鶏肉×バインミー；魚介×バインミー；豆腐×バインミー；卵×バインミー；はさまないバインミー；甘いバインミー）；２　ＮＥＷ　ＳＴＹＬＥ　Ｂ´ＡＮＨ　Ｍ｀Ｉ（ｋｉｔｃｈｅｎ．（キッチン）；〓ｎ　Ｄｉ（アンディ）；ｃｈｉｏｂｅｎ（チオベン）；パーラー江古田；銀座ロックフィッシュ；店紹介）
ISBN(13)、ISBN	978-4-388-06307-9　　 4-388-06307-X
書誌番号	1113700686
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113700686

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。