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【図書】 キッズ・キッチン

五感で学ぶ食育ガイド -- 新版 --
坂本廣子 ／著   -- かもがわ出版 -- ２０１９．６ -- ２６ｃｍ -- １３１ｐ

資料詳細

タイトル キッズ・キッチン
副書名 五感で学ぶ食育ガイド
版情報 新版
著者名等 坂本廣子 ／著  
出版 かもがわ出版 ２０１９．６
大きさ等 ２６ｃｍ １３１ｐ
分類 596
件名 料理 , 食育
注記 欧文タイトル：ＫｉｄｓＫｉｔｃｈｅｎ
注記 文献あり
著者紹介 食育料理研究家。キッズキッチン協会会長を務めた。２０１８年逝去。生活者の立場からの料理作りを目指した。『台所育児』『国産米粉でクッキング』など、著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次 １　基本編―キッズキッチンの基本マニュアル（どんな準備が必要か；特に注意したいこと　ほか）；２　実践編―キッズキッチンの実際例（きのこがいっぱい；魚の三枚おろしにチャレンジ！　ほか）；３　理論編―五感で学ぶハンズオン食育とは何か（食育基本法が制定されたが；食育にはどんな歴史があるのか　ほか）；４　基礎編―調理の基礎と食物アレルギーへの対応（食物アレルギーへの対応；調理の基礎を学ぶ）；５　資料編―キッズキッチン実施の参考資料と書式（野菜のきり方いろいろ／献立を組む時のヒント／配膳・盛りつけのポイント；主な食用動植物の系統図　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7803-1037-5　　 4-7803-1037-7
書誌番号 1113702456
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113702456

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戸塚 公開 Map 376.1 一般書 利用可 - 2064914904 iLisvirtual

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