資料詳細

【図書】 カフェ材料図鑑

開業とプロのための --
富田佐奈栄／著 -- 旭屋出版 -- ２０１９．７ -- ２６ｃｍ -- ２７２ｐ

タイトル	カフェ材料図鑑
副書名	開業とプロのための｜フード｜ドリンク｜スイーツ｜１０９レシピ掲載！
著者名等	富田佐奈栄／著
出版	旭屋出版２０１９．７
大きさ等	２６ｃｍ２７２ｐ
分類	596
件名	食品 , 調理用機器 , 西洋料理 , 喫茶店
著者紹介	テレビ番組をはじめとする各メディア出演や、食品メーカー等に商品企画やメニュー提案なども行い、そして、数々の本を出版するなど、カフェのスペシャリストとして活躍中。カフェ開業スクールとしてのパイオニアとなる「カフェズ・キッチン」を設立し、多くの卒業生を輩出。日本カフェプランナー協会も設立し、カフェビジネスのクオリティー強化に努める。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次	食材紹介；食材編レシピ紹介；食材編ＮＥＷレシピ；機器紹介；機器編レシピ紹介；機器編ＮＥＷレシピ
ISBN(13)、ISBN	978-4-7511-1387-5　　 4-7511-1387-9
書誌番号	1113704462
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113704462

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー Map		596	一般書	利用可	-	2065857491