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【図書】 ポリ袋だから簡単！発酵食レシピ

青春新書ＰＬＡＹ　ＢＯＯＫＳ --
杵島直美／著 -- 青春出版社 -- ２０１９．８ -- １８ｃｍ -- １２４ｐ

タイトル	ポリ袋だから簡単！発酵食レシピ
シリーズ名	青春新書ＰＬＡＹ　ＢＯＯＫＳ
著者名等	杵島直美／著
出版	青春出版社２０１９．８
大きさ等	１８ｃｍ１２４ｐ
分類	596
件名	料理 , 発酵食品
著者紹介	料理研究家。家庭料理研究家の第一人者であった村上昭子氏を母に持ち、アシスタントを務めたあと独立する。母から受けついだ味を大切にしつつ、新しい素材や調理法を取り入れて、時代に合った家庭料理を提案している。『母、村上昭子から教えてもらった大切な家庭料理』（青春出版社）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	みそ、ぬか床、白菜漬け、キムチ、粕床、麹床…。もっと気軽に、簡単に、少量で作れたら。そんな思いに応える「食品保存用のポリ袋」で作るレシピ集。
要旨	みそ、ぬか床、白菜漬け、キムチ、粕床、糠床…食べたい分だけ手軽に作れます。発酵食品の健康パワーを食卓に。
ISBN(13)、ISBN	978-4-413-21143-7　　 4-413-21143-X
書誌番号	1113708432
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113708432

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
南	公開		596	一般書	貸出中	-	2064981393