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【図書】 精進料理考

吉村昇洋 ／著   -- 春秋社 -- ２０１９．８ -- ２０ｃｍ -- ２７０，１１ｐ

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タイトル 精進料理考
著者名等 吉村昇洋 ／著  
出版 春秋社 ２０１９．８
大きさ等 ２０ｃｍ ２７０，１１ｐ
分類 596.21
件名 精進料理 , 曹洞宗
注記 文献あり
著者紹介 １９７７年生まれ。曹洞宗八屋山普門寺副住職。公認心理士。臨床心理士。相愛大学非常勤講師。近著『禅に学ぶくらしの整え方』（オレンジページ）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 曹洞宗の教える「食事」に関する心がまえと実践から、インド・中国・日本の「僧食」の歴史と内容まで詰まった、前代未聞の精進料理“大全”。仏の教えが詰まった料理の旅を案内する。
要旨 曹洞宗の教える「食事」に関する心がまえと実践から、インド・中国・日本の「僧食」の歴史と内容まで詰まった、前代未聞の精進料理“大全”。
目次 第１部　禅の精進料理（仏道修行としての調理；三徳六味を備えた料理；甘味と香り；絆をもって道心となす；調理前・調理中・調理後の心構え；食材と向き合う；典座の職と仏道；仏道修行として食べる；食べてはいけないものがある；坐禅堂での食事作法（上）；坐禅堂での食事作法（下）；「いただきます」と「ごちそうさま」考）；第２部　インド・中国・日本の僧食（牛乳と仏教（上）；牛乳と仏教（中）；牛乳と仏教（下）；戒律にみる食事；インドと中国の僧食（上）―作法；インドと中国の僧食（下）―食べ物）
ISBN(13)、ISBN 978-4-393-15902-6　　 4-393-15902-0
書誌番号 1113716892

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