資料詳細

【図書】 機能性スポーツフードの開発

普及版 -- 食品シリーズ --
矢澤一良／監修 -- シーエムシー出版 -- ２０１９．９ -- ２６ｃｍ -- ２１４ｐ

タイトル	機能性スポーツフードの開発
版情報	普及版
シリーズ名	食品シリーズ
著者名等	矢澤一良／監修
出版	シーエムシー出版２０１９．９
大きさ等	２６ｃｍ２１４ｐ
分類	498.5
件名	栄養補助食品 , 保健機能食品 , スポーツ
注記	欧文タイトル：Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ　Ｓｐｏｒｔｓ　Ｆｏｏｄ
著者紹介	東京海洋大学　特定事業「食の安全と機能（ヘルスフード科学）に関する研究」プロジェクト　特任教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次	スポーツフードの開発動向；第１編　素材（疲労に対するアンセリンの効果；アスタキサンチン摂取の効果；スポーツと抗酸化栄養素）；第２編　有効利用と代謝のメカニズム（海外での利用と開発の動向；スポーツにおける抗酸化フードの有効性；アスリートの栄養サポートサプリメント；競技能力向上におけるＥＰＡ・ＤＨＡ摂取；食後経過時間の糖質・脂質燃焼への影響　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-7813-1380-1　　 4-7813-1380-9
書誌番号	1113718538

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		498.51	一般書	利用可	-	2065232408