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【図書】 分子栄養学

科学的根拠に基づく食理学 -- 新スタンダード栄養・食物シリーズ --
板倉弘重 ／編, 近藤和雄 ／編   -- 東京化学同人 -- ２０１９．９ -- ２６ｃｍ -- ２４１ｐ

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タイトル 分子栄養学
副書名 科学的根拠に基づく食理学
シリーズ名 新スタンダード栄養・食物シリーズ
著者名等 板倉弘重 ／編, 近藤和雄 ／編  
出版 東京化学同人 ２０１９．９
大きさ等 ２６ｃｍ ２４１ｐ
分類 498.55
件名 栄養 , 分子生物学
注記 索引あり
著者紹介 【板倉弘重】１９６１年　東京大学医学部卒。茨城キリスト教大学名誉教授。専門　脂質代謝、動脈硬化、臨床栄養。医学博士。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次 第１部　食理学総論（食理学とは；消化と吸収；体内動態；体質素因）；第２部　各病態にかかわる食品成分（循環器系に作用する食品成分；代謝内分泌系に作用する食品成分；消化器系に作用する食品成分；腎・尿路系に作用する食品成分；脳・神経系に作用する食品成分；免疫・炎症・アレルギーにかかわる食品成分；呼吸器系にかかわる食品成分；血液にかかわる食品成分；骨に作用する食品成分；筋肉にかかわる食品成分；皮膚に作用する食品成分；がんにかかわる食品成分；女性器系に作用する食品成分；食品成分と薬の相互作用）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8079-1673-3　　 4-8079-1673-4
書誌番号 1113721591
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113721591

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 498.55 一般書 貸出中 - 2065212644 iLisvirtual

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