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【図書】 でっかいパン

バターも卵も使わない。「３分こね」でかーんたん！ --
幸栄 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０１９．９ -- １９×２３ｃｍ -- ８８ｐ

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タイトル でっかいパン
副書名 バターも卵も使わない。「３分こね」でかーんたん！
著者名等 幸栄 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０１９．９
大きさ等 １９×２３ｃｍ ８８ｐ
分類 596.6
件名 パン
著者紹介 １９７９年広島県生まれ。２０１０年から神奈川県の自宅で、少人数制の「少ないイーストで作るパン」「自家製酵母＋少ないイーストで作るパン」の教室「ｔｏｉｒｏ（トイロ）」をスタート。著書に『「ちょっとのイースト」で作る　まるパンとベーグルの本』（主婦と生活社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 バターも卵も使わずに、少ないイーストでじっくり発酵させて作る、こね時間たった３分でできる、でっかいパンがたっぷり詰まった１冊。作り方は、わかりやすいオールプロセス写真つきで詳しく紹介する。
要旨 少ないイーストでのんびり発酵させて作る、シンプルでおいしいパンのレシピ。
目次 基本のでっかまるパンを作ってみよう；１章　シンプルでっかパン（でっかしかくパン；でっかながパン　ほか）；２章　おかずでっかパン（全粒粉白すりごまパン；青のりにんにくパン　ほか）；３章　おやつでっかパン（レーズンパン；黒糖シナモンパン　ほか）；４章　ごちそうでっかパン（紅茶りんごパン；３種のナッツパン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-15358-3　　 4-391-15358-0
書誌番号 1113723358
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113723358

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神奈川 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2074326326 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2065294357 iLisvirtual

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