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【図書】 うまい日本酒をつくる人たち

酒屋万流 -- 増補版 -- 草思社文庫 --
増田晶文 ／著   -- 草思社 -- ２０１９．１０ -- １６ｃｍ -- ３２３ｐ

資料詳細

タイトル うまい日本酒をつくる人たち
副書名 酒屋万流
版情報 増補版
シリーズ名 草思社文庫
著者名等 増田晶文 ／著  
出版 草思社 ２０１９．１０
大きさ等 １６ｃｍ ３２３ｐ
分類 588.52
件名 清酒 , 清酒製造業
内容紹介 日本酒はつくり手の考え方や技術技法、酒蔵のある土地の風土や歴史伝統によって、じつに多種多様な「うまさ」が存在する。その愉しみを実際に全国各地の酒蔵を訪ねて、つくり手本人から直接伺い、「うまい酒」を実際に味わった「日本酒・酒屋万流」の本。
要旨 酒屋万流（さかやばんりゅう）―日本酒はつくり手の考え方や技術技法、酒蔵のある土地の風土や歴史伝統によって、じつに多種多様な「うまさ」が存在する。その愉しみを実際に全国各地の酒蔵を訪ねて、つくり手本人から直接伺い、「うまい酒」を実際に味わった「日本酒・酒屋万流」の極上本。新章書き下ろし・各酒蔵の銘酒写真掲載。
目次 日本酒はいま、本当にしあわせか；うまい日本酒はどこへ行く？―新政；「若さ」について―誉池月；燗酒の逆襲―丹澤山；地酒という生きかた―蓬莱泉；バランスの妙―まんさくの花；日々呑む酒とは―北雪；日本酒の会におもむく；福島の親分―末廣；うまい酒をつくるということ―モルトウイスキー、クラフトビール；酒屋万流―花巴、アフス、伊根満開；文化をになう酒―大信州；飲み飽きしないうまい酒―土田麹九割九分
ISBN(13)、ISBN 978-4-7942-2418-7　　 4-7942-2418-4
書誌番号 1113726207
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113726207

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中央 １階ポピュラー Map 文庫本 588.5 一般書 利用可 - 2065359246 iLisvirtual
山内 公開 Map 文庫本 588 一般書 利用可 - 2065280666 iLisvirtual

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