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【図書】 目標まず５年！「長続きするカフェ」のはじめ方

富田佐奈栄 ／著   -- 主婦の友社 -- ２０１９．１１ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル 目標まず５年！「長続きするカフェ」のはじめ方
著者名等 富田佐奈栄 ／著  
出版 主婦の友社 ２０１９．１１
大きさ等 ２１ｃｍ １４３ｐ
分類 673.98
件名 喫茶店
著者紹介 日本カフェプランナー協会会長、佐奈栄学園カフェズ・キッチン学園長。テレビ番組をはじめとする各メディア出演のほか、食品メーカーなどに商品企画やメニュー提案なども行い、数々の書籍を出版するなど、カフェのスペシャリストとして活躍中。著書に『新版　おいしい珈琲を自宅で淹れる本』（主婦の友社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「こだわりのコーヒーと居心地のよい空間」だけではカフェは続かない。カフェ起業をめざす人に、カフェ開業スクール「カフェズ・キッチン」学園長・富田佐奈栄が、開業までのノウハウと５年以上続けるための方策を具体例で指南する。
要旨 カフェ起業をめざす人にカフェ開業スクール「カフェズ・キッチン」学園長・富田佐奈栄が開業までのノウハウと５年以上続けるための方策を具体例で指南。「こだわりのコーヒーと居心地のよい空間」だけではカフェは続きません。小さくても、長続きするカフェを目標にあなたの夢を実現させる一冊です。
目次 １　長続きしているカフェに学びたい（カフェオレオ（神奈川県横浜市）；黒糖茶房（神奈川県茅ヶ崎市）；ヨリミチカフェ（東京都品川区）；ひとやすみの庭（静岡県駿東郡小山町）；カフェアラミ（東京都北区）　ほか）；２　カフェ開業と長続き経営の基礎知識（はじめに　カフェオーナーに向いているか？；はじめに　開業までのステップを整理する；イメージづくり　最初にコンセプトを決める！；メニュー　メニューがカフェ経営の主役；お金のこと　夢ばかりではダメ！お金の計画が最優先　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-438529-4　　 4-07-438529-5
書誌番号 1113728343
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113728343

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神奈川 公開 Map 673 一般書 利用可 - 2065318485 iLisvirtual
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