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【図書】 大江戸の飯と酒と女

朝日新書 --
安藤優一郎 ／著   -- 朝日新聞出版 -- ２０１９．１０ -- １８ｃｍ -- ２４５ｐ

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タイトル 大江戸の飯と酒と女
シリーズ名 朝日新書
著者名等 安藤優一郎 ／著  
出版 朝日新聞出版 ２０１９．１０
大きさ等 １８ｃｍ ２４５ｐ
分類 383.81
件名 食生活－日本－歴史－江戸時代 , 外食産業－日本－歴史－江戸時代 , 江戸
注記 文献あり
著者紹介 １９６５年、千葉県生まれ。歴史家。文学博士（早稲田大学）。早稲田大学教育学部卒業。同大学院文学研究科博士後期課程満期退学。主に江戸をテーマとして執筆・講演活動を展開。「ＪＲ東日本・大人の休日倶楽部」などの講師を務める。『明治維新　隠された真実』など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 大江戸の武士・町人たちは、飲食文化を大いに楽しんだ。その背景には、「なるほど！」と納得する「理由」があった。「知っているようで知らない」あの時代の暮らしの秘密を、３つの切り口で明らかにする。
要旨 名物料理に舌鼓を打ち、ほろ酔い気分で遊郭へ。人目を忍ぶ二人が向かう先は出会い茶屋。百万都市、“百花繚乱”の舞台裏は？大江戸の武士・町人たちは、飲食文化を大いに楽しんだ。その背景には、「なるほど！」と納得する「理由」があった―。「知っているようで知らない」あの時代の暮らしの秘密を、三つの切り口で明らかにする。
目次 第１章　飯―花開く食文化の舞台裏（お上り侍の食べ歩き；独身男のための外食産業と加工食品；ブランド野菜と諸国の果物；江戸っ子が食べた魚と獣肉；身近になった菓子）；第２章　酒―幕府と居酒屋と料亭と（高価な下り酒と、地廻り酒、濁酒；盛り場の飲み食い；接待料理と酒）；第３章　女―百花繚乱、色恋の秘密（幕府公認の遊郭・吉原の素顔；非公認の遊び場・岡場所の実態；出会い茶屋の裏と表）
ISBN(13)、ISBN 978-4-02-295041-3　　 4-02-295041-2
書誌番号 1113729325
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113729325

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