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【図書】 肉・魚・加工食品保存のアイデア帖

島本美由紀 ／著   -- パイインターナショナル -- ２０１９．１０ -- ２１ｃｍ -- １２８ｐ

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タイトル 肉・魚・加工食品保存のアイデア帖
著者名等 島本美由紀 ／著  
出版 パイインターナショナル ２０１９．１０
大きさ等 ２１ｃｍ １２８ｐ
分類 588.9
件名 食品保存 , 肉・肉製品 , 水産物
注記 索引あり
著者紹介 料理研究家・ラク家事アドバイザー。２０１８年に食エコ研究所を立ち上げ、冷蔵庫収納と食品保存が学べるスクールを運営。食品ロス削減アドバイザーとしても活動。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「変なニオイがする…」「気づいたら腐っていた…」など、最後まで使いきれないといった悩みは、野菜に限らず、肉・魚・加工食品も一緒。約７０種類の食材に適した保存のコツに加え、最後まで食べきるためのアイデアやレシピをたっぷり紹介する。
要旨 知っていれば、肉・魚はこんなに長持ちする！約７０種類の食材の冷凍・冷蔵保存のコツと冷凍した食材を活用したレシピ、食べたい時に加熱するだけで楽チンな下味冷凍保存をご紹介。
目次 １　肉・肉の加工食品（鶏もも肉；鶏むね肉；鶏ささみ肉　ほか）；２　魚・魚の加工食品（あじ；いわし；サーモンの切り身　ほか）；下味冷凍保存；３　加工食品・卵・乳製品・主食（木綿豆腐；絹ごし豆腐；油揚げ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7562-5281-4　　 4-7562-5281-8
書誌番号 1113730485
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113730485

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都筑 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2065470821 iLisvirtual

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