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【図書】 人気店のワインがすすむおつまみ

バル＆レストランが教える１１５レシピ --
世界文化社 -- ２０１９．１０ -- ２６ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル 人気店のワインがすすむおつまみ
副書名 バル＆レストランが教える１１５レシピ
出版 世界文化社 ２０１９．１０
大きさ等 ２６ｃｍ １５９ｐ
分類 596.23
件名 西洋料理 , ワイン
注記 欧文タイトル：Ａｐｐｅｔｉｚｅｒ　ｏｆ　Ｂａｒ　＆　Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ
注記 索引あり
注記 「人気シェフのたっぷり野菜レシピ帖」（２０１５年刊）と「名店ＤＥＬＩレシピ」（２０１６年刊）ほかからの内容を、新規撮影・取材に一部加えて編集
内容紹介 人気バル＆レストラン１１店のシェフたちが教える、ワインがおいしくなるおつまみ１１５レシピ。全レシピにおつまみと相性のよいワインのタイプを示すアイコン付き。ワインの基礎知識や、いま注目の日本ワインについても紹介する。
要旨 ピンチョス２種、とうもろこしのお祭り風、キューバン・サンドイッチ、鮎の踊り、なんちゃってラザニア、初公開！ワイン衣の絶品てんぷら…ワイン好きが通う人気店のおつまみで、今宵はおうちバル！「日本ワインのきほん」「グラスとワインの相性」など、コラムも充実の１１５品！
目次 １　簡単で、さっと作れる！―まずは、のひと皿；２　野菜、魚、肉、卵＆チーズで作る―毎日のワインつまみ；３　「マルディグラ」和知シェフに習う―ストウブでパーティーつまみ；４　おもてなしにも便利！―仕込んでおけるメインつまみ；５　グラス片手に味わいたい―ワインと楽しむ麺とご飯；６　注目度Ｎｏ．１！―日本ワインの新しい楽しみ方
ISBN(13)、ISBN 978-4-418-19328-8　　 4-418-19328-6
書誌番号 1113730947
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113730947

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緑 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2065562998 iLisvirtual
都筑 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2065562980 iLisvirtual

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