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【図書】 世界からコーヒーがなくなるまえに

ペトリ・レッパネン ／著, ラリ・サロマー ／著, セルボ貴子 ／訳   -- 青土社 -- ２０１９．１１ -- １９ｃｍ -- ２２４ｐ　図版１６ｐ

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タイトル 世界からコーヒーがなくなるまえに
著者名等 ペトリ・レッパネン ／著, ラリ・サロマー ／著, セルボ貴子 ／訳  
出版 青土社 ２０１９．１１
大きさ等 １９ｃｍ ２２４ｐ　図版１６ｐ
分類 619.89
件名 コーヒー , 持続可能な開発
注記 原タイトル：Ｋａｈｖｉｖａｌｌａｎｋｕｍｏｕｓ
著者紹介 【ペトリ・レッパネン】１９７５年生まれ。出版社勤務のノンフィクション・ライター。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 大量消費と気候変動のせいで、私たちが今までのようにコーヒーを飲める日は終わりを迎えつつある。コーヒーを次世代にも残すために私たちは何をすべきなのか？環境に配慮した良心的なコーヒーの生産と消費は可能なのか？コーヒーの未来を、食の未来を考える。
要旨 世界一のコーヒー消費国からコーヒーの未来を考える。大量消費と気候変動のせいで、私たちが今までのようにコーヒーを飲める日は終わりを迎えつつある。コーヒーを次世代にも残すために私たちは何をすべきなのか？環境に配慮した良心的なコーヒーの生産と消費は可能なのか？コーヒーの未来を、また食の未来を考えるための一冊。
目次 第１章　歴史の翼とルーツ（コーヒー豆地帯からヨーロッパのカフェへ；コメクイドリ（ボボリンク）の旅へサンパウロ～ストックホルム；アスファルト・ジャングルからカウボーイの国へ；スペシャリティコーヒーとは何か？）；第２章　自然の風水（環境の要塞とジョン・ロコの教え；工業化農場と盗みを働く猿たち；木の守護神と自然というオーケストラ；オーガニックと品質　似て非なるもの；アラビカＶＳ．ロブスタ；フォルタレザ農場の物語；力を合わせるということ；サステナブルなコーヒー栽培と自然の限界）；第３章　少ないことは豊かなこと（蜂蜜のような桃、レモンまたは青りんご；消費の進化論；二つの世界の透明性；コーヒーカウボーイ、町へ戻る；選択の余地はない）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7917-7224-7　　 4-7917-7224-5
書誌番号 1113733015

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中央 ４階自然科学 Map 619.8 一般書 利用可 - 2065403598 iLisvirtual
鶴見 公開 Map 619 一般書 利用可 - 2065524948 iLisvirtual
戸塚 公開 619 一般書 貸出中 - 2065524930 iLisvirtual

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