資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 京のおばんざい四季の味

忙しい人でもおいしく作れる --
小宮理実 ／著   -- 家の光協会 -- ２０１９．１１ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル 京のおばんざい四季の味
副書名 忙しい人でもおいしく作れる
著者名等 小宮理実 ／著  
出版 家の光協会 ２０１９．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.21
件名 日本料理－京都府
著者紹介 おせち料理・行事食研究家。１９７１年京都室町の生地問屋に生まれる。食育、企業の商品開発、テレビ・ラジオ・雑誌で活動中。会員制の料理教室「ふくちどり」主宰。著書に『福を呼ぶ京都　食と暮らし暦』（青幻舎）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 京都生まれ、京都育ちの料理研究家が、京都に古くから伝わる食の知恵を現代風にアレンジ。一般の家庭でも手軽に作れる「おばんさい」レシピを１月～１２月まで月ごとに紹介する。
要旨 卵におじゃこ、お揚げさん…いつもの食材で無駄なく作る。毎日使える和のおかずと行事のごちそう１２か月のレシピ。
目次 １月（土鍋で作るぶり大根；小いもの炊いたん柚子風味　ほか）；２月（粕汁；京風いなり寿司　ほか）；３月（ばら寿司；わけぎとお揚げさんのてっぱい　ほか）；４月（新じゃがの煮っころがし；たけのこごはん　ほか）；５月（うすい豆の冷製；実山椒の甘だれすき焼き　ほか）；６月（夫婦炊き；万願寺とうがらしとおじゃこの炊め煮　ほか）；７月（賀茂なすの二色田楽；ししとうとピーマンの焼きびたし　ほか）；８月（梅とろろオクラそうめん；ゆで鶏の中華風と鶏むね肉のスープ　ほか）；９月（炊飯器で作る栗赤飯；菊の花の和えもの　ほか）；１０月（九条ねぎとはんぺんのおつゆ；焼きしいたけのとろろ昆布のせ　ほか）；１１月（おみそのビーフシチュー；小松菜とお揚げの炊いたん　ほか）；１２月（ふろふき大根のえびあんかけ；ピリ辛ちぎりこんにゃく　ほか）；やさしいおせち（黒豆煮；田作り（ごまめ）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-259-56632-6　　 4-259-56632-6
書誌番号 1113738547
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113738547

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
港北 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2065502855 iLisvirtual

ページの先頭へ