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【図書】 世界の味をおうちで楽しむ旅するスープ

荻野恭子 ／著   -- ナツメ社 -- ２０１９．１２ -- ２１ｃｍ -- １３９ｐ

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タイトル 世界の味をおうちで楽しむ旅するスープ
著者名等 荻野恭子 ／著  
出版 ナツメ社 ２０１９．１２
大きさ等 ２１ｃｍ １３９ｐ
分類 596
件名 スープ
注記 索引あり
著者紹介 東京生まれ。料理研究家、栄養士。女子栄養短期大学を卒業。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。著書に、『おいしい料理は、すべて旅から教わった』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 著者が世界中を旅して教わった家庭の味を、食文化のコラムを交えて紹介した１冊。本場の味を再現しながらも、日本で手に入る食材で手軽に楽しめるようアレンジした約８０品を収録。
要旨 素材の味を生かした、心と体にやさしいスープ７６品。スープと一緒に味わいたい、各国のコラムも充実！
目次 世界を旅する定番スープと雑穀・豆スープ（東南アジアの食文化を旅する；モンゴル・ウズベキスタン・中国・韓国の食文化を旅する；中近東・北アフリカの食文化を旅する；ロシア・ウクライナの食文化を旅する；ヨーロッパの食文化を旅する；北欧・中欧の食文化を旅する；北米・中南米の食文化を旅する）；冷たいスープ＆デザートスープ（世界の冷たいスープとデザートスープを楽しもう！）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8163-6735-9　　 4-8163-6735-7
書誌番号 1113738879
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113738879

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鶴見 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2065617164 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2065508055 iLisvirtual

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