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【図書】 ビスケットとクッキーの歴史物語

お菓子の図書館 --
アナスタシア・エドワーズ ／著, 片桐恵理子 ／訳   -- 原書房 -- ２０１９．１２ -- ２０ｃｍ -- １８３ｐ

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タイトル ビスケットとクッキーの歴史物語
シリーズ名 お菓子の図書館
著者名等 アナスタシア・エドワーズ ／著, 片桐恵理子 ／訳  
出版 原書房 ２０１９．１２
大きさ等 ２０ｃｍ １８３ｐ
分類 383.8
件名 ビスケット－歴史
注記 原タイトル：Ｂｉｓｃｕｉｔｓ　ａｎｄ　Ｃｏｏｋｉｅｓ
注記 文献あり
著者紹介 【アナスタシア・エドワーズ】ライター、食物史家。サイゴン（ベトナム）にまつわるアンソロジー『Ｓａｉｇｏｎ：Ｍｉｓｔｒｅｓｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｍｅｋｏｎｇ（サイゴン－ミストレス・オブ・ザ・メコン）』の編者。ロンドン在住。ＢＢＣのラジオ番組に出演するなど、活躍は多岐にわたる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 紀元前４０００年には存在していたというビスケット（クッキー）の歴史を紐解きながら、古代ローマからヨーロッパ、中東、そして現代のアメリカ、アジアまで、世界各地の歴史の旅へ招待。マカロンについてもふれる。レシピ付。
要旨 甘くてサクサク郷愁の味。チョコチップクッキーは失敗作だった？ビスケットと南極探検の意外な関係？
目次 序章　主役でも主食でもなく；第１章　生存と祭礼―紀元前５世紀～１４８５年；第２章　甘さと軽さ―１４８５～１８００年；第３章　黄金期―１９世紀；第４章　国境を越えて―２０世紀；第５章　神話と変容―２１世紀；付録　死ぬまでに食べたいビスケット５４
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-05659-0　　 4-562-05659-2
書誌番号 1113747378
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113747378

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