資料詳細

【図書】 青果物の鮮度評価・保持技術

収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで --
阿部一博／監修 -- エヌ・ティー・エス -- ２０１９．１２ -- ２７ｃｍ -- ３７２，１０ｐ　図版１３ｐ

タイトル	青果物の鮮度評価・保持技術
副書名	収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで
著者名等	阿部一博／監修
出版	エヌ・ティー・エス２０１９．１２
大きさ等	２７ｃｍ３７２，１０ｐ　図版１３ｐ
分類	626.19
件名	蔬菜－貯蔵 , 果実－貯蔵 , 蔬菜－品質管理 , 果実－品質管理
注記	索引あり
目次	第１章　収穫後の生理；第２章　青果物の最適貯蔵条件；第３章　非破壊鮮度・品質評価および鮮度低下速度予測；第４章　収穫後の微生物による腐敗；第５章　カット青果物の品質保持；第６章　鮮度の評価技術；第７章　鮮度保持技術；第８章　国内流通および輸出拡大への取り組み事例；第９章　安全性確保のための認証制度
ISBN(13)、ISBN	978-4-86043-621-6　　 4-86043-621-0
書誌番号	1113747527

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		626.1	一般書	利用可	-	2065911631