資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典

２ｎｄ　Ｅｄｉｔｉｏｎ -- ＮＡＴＩＯＮＡＬ　ＧＥＯＧＲＡＰＨＩＣ --
ジェームズ・ホフマン ／著, 丸山健太郎 ／日本語版監修, 宇井昭彦 ／〔ほか〕訳   -- 日経ナショナルジオグラフィック社 -- ２０２０．２ -- ２６ｃｍ -- ２７２ｐ

資料詳細

タイトル ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典
版情報 ２ｎｄ　Ｅｄｉｔｉｏｎ
シリーズ名 ＮＡＴＩＯＮＡＬ　ＧＥＯＧＲＡＰＨＩＣ
著者名等 ジェームズ・ホフマン ／著, 丸山健太郎 ／日本語版監修, 宇井昭彦 ／〔ほか〕訳  
出版 日経ナショナルジオグラフィック社 ２０２０．２
大きさ等 ２６ｃｍ ２７２ｐ
分類 596.7
件名 コーヒー
注記 原タイトル：ＴＨＥ　ＷＯＲＬＤ　ＡＴＬＡＳ　ＯＦ　ＣＯＦＦＥＥ
注記 索引あり
注記 標題紙のタイトル（誤植）：ビジュアルスペシャルティコーヒー大辞典
著者紹介 【ジェームズ・ホフマン】英国ロンドンにあるコーヒー焙煎会社、スクエア・マイル・コーヒー・ロースターズ代表。２００７年ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 究極の１杯を見つけるコーヒー大事典。コーヒーの基礎知識や好みに合った淹れ方に加え、国別のコーヒー産地を、地図と写真、そして詳細な解説（主要産地、品種・銘柄、味、トレーサビリティー、生産量、標高、収穫期、歴史、グレードなど）で紹介する。
要旨 ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者が執筆！「国別産地情報」「淹れ方」「選び方」をこの１冊で。コーヒーの新たな産地を追加！生産情報もアップデート！究極の１杯を見つけるコーヒー情報の決定版。
目次 第１章　コーヒーの世界へようこそ！（アラビカ種とロブスタ種；植物としてのコーヒーノキ；コーヒーチェリー　ほか）；第２章　コーヒー豆から究極の１杯へ（コーヒーの焙煎；豆の買い方と保存方法；コーヒーのテイスティング　ほか）；第３章　世界のコーヒー生産地（アフリカ；アジア；南北アメリカ）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86313-465-2　　 4-86313-465-7
書誌番号 1113756085
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113756085

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
緑 公開 Map 619 一般書 利用可 - 2065840203 iLisvirtual
山内 公開 Map 619 一般書 利用可 - 2065897914 iLisvirtual

ページの先頭へ