【図書】 調理学の基本
おいしさと健康を目指す -- 第５版 -- 中嶋加代子 ／編著, 山田志麻 ／編著, 数野千恵子 ／著, 冨永美穂子 ／著, 岸本律子 ／著, 澤田崇子 ／著, 廣田幸子 ／著, 園田純子 ／著 -- 同文書院 -- ２０２０．１ -- ２６ｃｍ -- １８７ｐ
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