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【図書】 にちにいまし

ちょっといい明日をつくる琉球料理と沖縄の言葉 --
山本彩香 ／著   -- 文藝春秋 -- ２０２０．１ -- １９ｃｍ -- １５９ｐ

資料詳細

タイトル にちにいまし
副書名 ちょっといい明日をつくる琉球料理と沖縄の言葉
著者名等 山本彩香 ／著  
出版 文藝春秋 ２０２０．１
大きさ等 １９ｃｍ １５９ｐ
分類 596.21
件名 琉球料理
著者紹介 １９３５年東京都にて、東京出身の父と沖縄出身の母の間に生まれる。２歳で伯母の養女となり、那覇の花街「辻」に移る。６１年に琉球舞踏の新人賞、８２年に沖縄タイムス芸術選賞大賞を受賞。９９年「琉球料理乃山本彩香」を開き、７７歳で閉店。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 琉球料理の第一人者がおくる、命をつむぐ沖縄の知恵とレシピ。沖縄に伝わる「黄金言葉（金言）」を織り交ぜ、「生きる」ための食、琉球に伝わる文化、生きる知恵を伝える。ゴーヤーちゃんぷーるーやラフテーなど、明日の自分をつくる琉球料理レシピも収録。
要旨 予約が取れない伝説の店「琉球料理乃山本彩香」を閉じて以来、８４歳のいままで沖縄に居を置き、琉球料理の普及に努める著者。沖縄の伝統料理と黄金言葉を織り込みながら、人生を豊かに生きる術を語る―。ゴーヤーちゃんぷーるーやラフテーなど明日の自分をつくる琉球料理レシピも収録！
目次 １章　心と体を養う知恵；２章　「一物全体」を生かす術；３章　母から受け継いだ味；４章　日々を彩るもてなしの心；５章　時がもたらす恵み；沖縄の風土と文化が育んだ明日の自分をつくる琉球料理レシピ
ISBN(13)、ISBN 978-4-16-391163-2　　 4-16-391163-4
書誌番号 1113757926
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113757926

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緑 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2066090062 iLisvirtual

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