資料詳細

【図書】 食品機能性成分の吸収・代謝機構

普及版 -- 食品シリーズ --
宮澤陽夫／監修 -- シーエムシー出版 -- ２０２０．２ -- ２６ｃｍ -- ２２９ｐ

タイトル	食品機能性成分の吸収・代謝機構
版情報	普及版
シリーズ名	食品シリーズ
著者名等	宮澤陽夫／監修
出版	シーエムシー出版２０２０．２
大きさ等	２６ｃｍ２２９ｐ
分類	498.55
件名	栄養 , 食品化学 , 吸収（生理学） , 物質代謝
注記	欧文タイトル：Ａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ　ａｎｄ　Ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ　ｏｆ　Ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ　Ｆｏｏｄ　Ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ
著者紹介	東北大学大学院農学研究科教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次	第１編　吸収・代謝効率に影響を与える因子（腸内細菌；食品の形状；時間栄養学）；第２編　各種機能性成分の吸収・代謝機構（アミノ酸；タンパク質・ペプチド；糖類；脂肪酸・油脂類；ビタミン様物質；食物繊維；植物二次代謝産物）
ISBN(13)、ISBN	978-4-7813-1395-5　　 4-7813-1395-7
書誌番号	1113760077
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113760077

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		498.55	一般書	利用可	-	2065882259