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【図書】 アロマの化学きほんのき

いまさら聞けない --
齋藤勝裕 ／著   -- フレグランスジャーナル -- ２０２０．２ -- ２１ｃｍ -- １５０ｐ

資料詳細

タイトル アロマの化学きほんのき
副書名 いまさら聞けない
著者名等 齋藤勝裕 ／著  
出版 フレグランスジャーナル ２０２０．２
大きさ等 ２１ｃｍ １５０ｐ
分類 439.1
件名 精油
注記 索引あり
著者紹介 東北大学大学院理学研究科博士課程修了。名古屋工業大学名誉教授。専門分野：有機化学、物理化学、超分子化学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「アロマの化学」の入門書。化学の専門家・齋藤勝裕先生が、化学の中のアロマセラピーに関係する部分だけをピックアップして、やさしく、楽しく、わかりやすく紹介。精油の構造、性質などを理解するための、化学の「きほんの“き”」を解説する。
要旨 アロマの化学をしっかり理解したい方へ。「アロマスクールで勉強したけれど、化学的な説明がさっぱり分からない」「化学という言葉を見ただけで、苦手意識を感じてしまう…」そんな悩みを多く聞きます。本書は、化学の専門家・齋藤勝裕先生（名古屋工業大学名誉教授）が、アロマセラピストたちが難しいと思っている精油の化学について、とことん分かりやすく解説しています。基礎編から順に読んでいくうちに、今までもやもやしていた霧が晴れていくでしょう。
目次 第１章　アロマテラピーと化学；第２章　すべては原子から出来ている；第３章　精油は分子の集まり；第４章　正しい構造式の書き方；第５章　異性体って何？；第６章　精油分子はどんな性質？；第７章　精油分子はどんな反応をするの？；第８章　精油分子の分子構造は？；第９章　精油が香るのはなぜ？；第１０章　精油はどのようにして細胞に働くの？
ISBN(13)、ISBN 978-4-89479-308-8　　 4-89479-308-3
書誌番号 1113764204
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113764204

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瀬谷 公開 Map 439 一般書 利用可 - 2067407191 iLisvirtual

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